Betterave et burger végétarien : toutes nos recettes

Name: En panne d'idées pour cuisiner la betterave ? Testez nos recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: betterave
Ingredients: 2 pains ciabatta; 250 gr de betteraves cuites; 1 oeuf; 1 oignon rouge; 80 gr de flocons d'avoine; 1 càs d'estragon frais haché; 2 gousses d'ail; 2 càs d'huile d'olive; Pour la mayo:; 1 à 2 càs d'estragon frais haché; 1 càc d'huile d'olive; 1 càs de vinaigre de cidre; 3 càs de mayonnaise toute prête; Pour les pommes de terre:; 400 gr de pommes de terre nouvelle; 2 càs d'huile d'olive; sel

La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.

La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

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La betterave

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La betterave

Toutes les recettes de betterave et burger végétarien des Gourmets

Des idées de recettes de betterave et burger végétarien pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Burger végétarien à la betterave

Madame Potiron

Je vous propose aujourd'hui un délicieux burger végétarien à la betterave, avec une sauce à l’estragon. Un vrai régal super facile et rapide à faire, qui dit mieux ?

Burger végétarien à la betterave

Del's cooking twist

Burger végétarien à la betterave, au quinoa et à la feta, servi avec un dip d’avocat. La recette s'accompagne de délicieux petits pains à burgers briochés maison. L’idée était de réaliser des burgers sains et nourrissants.